Konfitüre Schwarze Johannisbeere

Konfitüre Schwarze Johannisbeere даёт именно ту сторону фруктовой полки, где чёрная смородина тёмная, кислая и заметно резче многих красных фруктовых конфитюров. По нашей оценке, в этом и есть её смысл: у смородинового джема ценят прямой ягодный удар и то, как он работает на хлебе, в йогурте или в выпечке. Ограничение тоже типичное: кислотность и сильный аромат могут показаться слишком строгими, если хочется чего-то мягкого и спокойного. В практике это плотная, тёмная заготовка, которая не прячет свой характер. В ряду обычных фруктовых джемов она стоит заметно жёстче, чем клубничные или абрикосовые варианты. Банка очень прямо говорит о ягоде, и это как раз её сильная сторона.