Cordons bleus

Cordons bleus — это замороженный формат для тех, кому нужен панированный котлетный продукт с начинкой и без долгой возни на кухне. По нашей оценке, у него есть понятное достоинство: хрустящая корочка, мягкое мясо и расплавленная сердцевина с ветчинно-сырным вкусом работают как знакомая, плотная еда. Но именно из-за этой сборной конструкции продукт выходит довольно тяжёлым и обработанным, а при слабой панировке ещё и плоским на вкус. В быту это еда из духовки или сковороды, скорее про быстрое насыщение, чем про тонкость. На фоне обычного шницеля или простой куриной грудки он выглядит более фабричным и более конкретным по наполнению. Cordons bleus берут ради удобства и предсказуемости, а не ради лёгкости или чистого состава. По нашей оценке, это нормальный повседневный вариант, который не притворяется чем-то изящным.