JAMBON DE PARIS

JAMBON DE PARIS — это классическая парижская варёная ветчина для бутербродов, холодной нарезки и простых французских блюд, и её сила в том, как легко она вписывается в повседневную еду. По нашей оценке, она очень хорошо делает именно свою мягкую, нежную, сдержанно приправленную работу белой ветчины, поэтому и так часто встречается на ланчах и дома в холодильнике. Честный предел здесь тоже ясен: продукт нарочно неброский, и если нужен дым, специи или яркая сыровяленая нота, это не тот случай. В быту это гладкая, удобная в нарезке ветчина с аккуратным видом, которую легко подавать холодной или слегка разогретой. Она стоит рядом с другими jambons blancs, а не с грубой чаркутерией, и именно в этом её смысл. Это очень простой, понятный продукт, где имя прямо говорит о стиле.