Puré de patatas

Puré de patatas — это самое обычное картофельное пюре, мягкий гарнир для тех случаев, когда нужен картофельный комфорт без возни с сырой картошкой. По нашей оценке, его главный плюс — текстура: хорошее, тёплое пюре легко принимает подливу, мясо или овощи и не спорит с ними. Слабое место тоже знакомое: готовое или быстрое пюре легко становится пресным, клейким или слишком солёным, если баланс неудачный. В использовании это очень простая и домашняя вещь, которая стоит рядом с основным блюдом и спокойно делает свою работу. По сравнению с пюре, сделанным с нуля, оно экономит время, но хуже управляет количеством масла, соли и воздушностью. Название не обещает ничего лишнего, и в этом как раз его честность. Это надёжный базовый гарнир, а не блюдо с характером.