Paëlla à la Valenciana

Paëlla à la Valenciana — это мясная версия паэльи, то есть блюдо для тех, кому нужна знакомая рисовая основа без морской темы. По нашей оценке, её сильная сторона в самом каркасе блюда: рис, пряная база с шафрановым оттенком и мясная начинка дают понятный, собранный вкус. Слабее всего обычно то, что у готовой паэльи не получается та самая поджаренная нижняя корочка, из-за которой блюдо любят в сковороде, а не в лотке. В реальности это еда после разогрева, а не паэлья с общим блюдом на столе, и это чувствуется сразу. В каталоге Astrina она стоит в en:Produits à la viande, то есть явно относится к мясной группе. Хороша как быстрый вариант паэльи с мясом, но не как замена ресторанной подачи. По своей задаче она честная и понятная, и на этом её потолок.