2 cuisses de canard du Sud-Ouest confites surgelées

2 cuisses de canard du Sud-Ouest confites surgelées — это замороженные утиные ножки в стиле конфи, то есть уже приготовленное мясо для тех, кому нужен насыщенный, жирный вкус без долгой возни с сырой уткой. По нашей оценке, сильнее всего здесь работает сама технология конфи: мясо уже томлено в жире, поэтому дома остаётся лишь хорошо прогреть его и попытаться вернуть коже хруст. За это приходится платить тяжестью блюда и тем, что продукт занимает место в морозилке. В быту это скорее готовый центр ужина, чем повседневная еда, и от домашней утки оно отличается именно готовностью без лишних шагов. На фоне ресторанного конфи это более простой, менее тонкий вариант. Каталог Astrina относит его к cuisses de canard confites, и это звучит вполне честно.