Rillettes du Mans à l'ancienne label rouge

Rillettes du Mans à l'ancienne label rouge — это старая манерa мансских риетт, густая свиная намазка с грубоватой волокнистой текстурой, которую обычно ищут любители традиционной французской закуски. По нашей оценке, здесь особенно важно наличие label rouge: в такой категории это знак более серьёзного стандарта, и продукт сразу стоит высоко в своём ряду. Сильнее всего он берёт насыщенным свиным вкусом и плотной, почти тяжёлой консистенцией, которая хорошо ложится на хлеб. Обратная сторона предсказуема: риетты жирные, солёные и очень сытные, так что это не еда на лёгкий перекус. В пользовании всё очень просто — зачерпнул, намазал, съел, без всякой тонкости. По сравнению с лёгкими паштетами или современными намазками это более старомодная и более честная вещь, где важнее текстура, чем эффект. Хорошо работает с простым хлебом и аппетитом к традиционной еде.