Magret de canard du Sud-Ouest séché

Magret de canard du Sud-Ouest séché — это вяленая утиная грудка для тех, кому нужна более плотная и яркая закуска, чем обычная нарезка мяса. По нашей оценке, её главная удача — в концентрированном вкусе утки, который даёт сушка и который хорошо работает и на тарелке, и в салате, и на закусочной доске. Обратная сторона тоже типичная: продукт солонее, суше и жёстче свежего мяса, поэтому от него не ждут сочности. В использовании он требует именно тонкой нарезки и медленного жевания, как у хорошей мясной закуски. По месту в категории это не жареная утка и не обычное филе, а именно вяленый magret, то есть более собранная и более резкая версия утиного вкуса. Он подходит тем, кто любит такие выдержанные мясные продукты, и не нужен тем, кто ищет мягкую повседневную птицу.