confit canard 1,350g

confit canard 1,350g — это тот случай, когда покупают уже готовую утиную конфи-версию, а не просто кусок птицы. По нашей оценке, главная сила здесь в самом способе приготовления: утка становится очень мягкой, насыщенной и глубокой по вкусу, потому что готовится в собственном жире. Но у такого блюда есть честная тяжесть — оно плотное, жирное и требует аккуратного разогрева, если хочется получить нормальную кожу и не испортить текстуру. В реальности это не еда на бегу: тут нужен противень, духовка и немного терпения. На фоне обычной запечённой утки продукт выглядит более традиционно и более сыто, особенно на столе, где ждут именно чего-то основательного. Категория Confits de canard в каталоге ему подходит без натяжки. Пять звёзд здесь за точность формата и за то, как хорошо конфи умеет давать именно тот вкус, за который его и берут.