Campari

Campari прежде всего узнают как красный итальянский аперитив, который идёт в коктейли вроде Negroni и Americano, и именно это задаёт компании очень ясное место в мире напитков. По нашей оценке, она особенно сильна в одном: умеет давать отчётливую горькую основу, на которой бармены строят коктейль, а не просто добавляют «что-то ещё». Но и ограничение у этого же достоинства то же самое: вкус у Campari очень специфический, и притворяться мягким нейтральным миксером он не может. В быту это бутылка для коктейлей, сприцев и узнаваемой горчинки, а не напиток для спокойного распития из стакана без примесей. На фоне более широких алкогольных групп Campari стоит в более узкой и легко узнаваемой нише. Для серьёзной коктейльной полки это точная вещь; если горечь не нужна, интерес к ней быстро заканчивается.