chocolate

chocolate — это целая группа продуктов: плитки для еды, шоколад для выпечки и начинки с большим количеством какао, так что он нужен и как перекус, и как рабочий ингредиент в десертах. По нашей оценке, его главное достоинство в диапазоне: он бывает горьким, молочным, ломким, блестящим и по-разному ведёт себя в тесте или ганаше. Честный предел тоже понятен — его легко пересластить, перегреть или просто выбрать слишком плоским, с восковым привкусом вместо глубины. В быту шоколад кажется простым, пока не нужно его плавить или темперировать, и тогда он сразу требует аккуратности. В каталоге Astrina он стоит как only, что звучит почти как выведенная в сухой остаток суть этой категории. Это хороший базовый сладкий продукт, но не вещь для тех, кто ждёт одного-единственного яркого вкуса.