Gofio La piña

Gofio La piña é o tipo de alimento básico que as pessoas usam quando querem farinha de grão torrado com uma identidade canária distinta, em vez de farinha de trigo padrão. Na nossa avaliação, sua força é que já traz torrefação e sabor, podendo ser adicionada diretamente ao leite, massas, sopas ou misturas doces sem precisar de muita cerimônia. Esse mesmo caráter também é o limite: gofio não é uma base neutra, e seu sabor será perceptível em qualquer coisa que tocar. Na prática, tem uma sensação rústica e ligeiramente densa, mais como uma cozinha antiga do que uma seção de panificação moderna e organizada. Ele ocupa um lugar muito específico ao lado da farinha de aveia, fubá e outros produtos de grãos regionais, porque gofio é uma categoria própria, em vez de um substituto genérico de farinha. O uso correto é na culinária simples que deseja uma nota torrada e granulada, e é menos convincente quando uma receita precisa de uma farinha neutra. Gofio La piña pertence aos alimentos que são definidos pelo seu próprio sabor.