Rôti de Porc

Rôti de Porc é o assado de porco simples que as pessoas escolhem quando querem um pedaço para assar em vez de fatias ou um produto curado. Na nossa avaliação, ele merece seu lugar pela versatilidade: pode ir ao forno, ser fatiado para uma refeição e depois ser usado frio em sanduíches. O limite honesto é que o assado de porco só funciona bem se tiver tempo suficiente e um pouco de cuidado, porque carne mal cozida ou mal descansada se torna seca e sem graça. Na prática, é um pedaço de carne simples, mais próximo da culinária de domingo do que da comida de deli para levar, e recompensa o controle de temperatura mais do que temperos inteligentes. Ele se encaixa na categoria clássica de assados ao lado de assados de carne bovina ou aves, mas o porco geralmente oferece um resultado mais barato e macio. O rótulo de assados de porco do catálogo é exatamente o tipo certo de categoria geral para isso.