Saucisson sec - Tranches fines

Saucisson sec - Tranches fines é a familiar linguiça seca curada, fatiada para consumo imediato, o tipo de charcutaria que as pessoas colocam no pão, em uma tábua ou em uma caixa de piquenique. Na nossa avaliação, sua principal força é a conveniência: o corte fino oferece o sal, a gordura e a textura seca do saucisson sem necessidade de faca. A desvantagem é que fatias finas também tornam o produto fácil de parecer comum, porque há menos mastigação e menos espaço para uma mordida ousada e rústica. Na prática, é um item de carne fria simples, útil quando o objetivo é um serviço rápido em vez de um momento especial à mesa. Comparado ao saucisson sec inteiro, perde um pouco do corte lento e firme que faz a linguiça seca parecer mais substancial. A classificação do catálogo como Ns-secs aponta para a família básica de linguiças secas francesas, e esta versão permanece na extremidade prática daquela prateleira.