Saucisson sec - Tranches fines

Saucisson sec - Tranches fines to znana suszona kiełbasa, pokrojona na cienkie plastry do natychmiastowego spożycia, rodzaj wędlin, które ludzie kładą na chleb, na deskę lub do koszyka piknikowego. Naszym zdaniem jej główną zaletą jest wygoda: cienkie plastry dają sól, tłuszcz i suchą teksturę saucisson bez potrzeby używania noża. Wymiana polega na tym, że cienkie plastry sprawiają, że produkt może wydawać się zwyczajny, ponieważ jest mniej do żucia i mniej miejsca na odważny, rustykalny kęs. W praktyce jest to prosta wędlina, przydatna, gdy celem jest szybkie podanie, a nie specjalny moment przy stole. W porównaniu z całą saucisson sec traci część powolnego, twardego krojenia, które sprawia, że sucha kiełbasa wydaje się bardziej solidna. Klasyfikacja katalogowa jako Ns-secs wskazuje na podstawową francuską rodzinę suchych kiełbas, a ta wersja pozostaje na praktycznym końcu tej półki.