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Cailles farcies - Farce au bloc de foie gras de canard
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Marca: Picard
Caille
Código de barras: 3270160165995
Cailles farcies - Farce au bloc de foie gras de canard — это маленькая птица для более нарядного стола, чем обычная курица, но без сложной ресторанной задумки. По нашей оценке, сильнее всего здесь работает фаршировка: перепёлка с начинкой из утиного foie gras сразу задаёт богатый, очень конкретный вкус. Слабое место тоже известно заранее — перепёлка нежная и легко пересыхает, а такая начинка делает блюдо плотным и тяжёлым по ощущению. В реальности это вещь для аккуратной духовки и для тех, кто не боится выраженного вкуса потрохов и дичи. На полке она стоит выше повседневной птицы и ближе к праздничным мясным изделиям, чем к обычному ужину. Это честный продукт категории Caille, и его смысл читается сразу по названию.
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