Les Tartinables (Sardines & Tapenade d'Olives)

Les Tartinables (Sardinhas & Tapenade de Azeitonas) é uma pasta para pessoas que gostam de peixe com uma pasta de azeitona salgada, não uma pasta de peixe simples. As sardinhas trazem profundidade e sal, enquanto a tapenade adiciona uma borda amarga, liderada por azeitonas, que impede o sabor de ficar monótono. Essa mistura é seu melhor recurso, pois dá a uma pasta em pote mais caráter do que um mousse de peixe de nota única. O limite óbvio é que sardinha e azeitona juntas podem ser ousadas e salgadas, então não será adequada para quem procura um lanche suave. Na prática, pertence a torradas, bolachas ou ao lado de vegetais, onde um pouco faz uma grande diferença. Na nossa avaliação, ele se encaixa confortavelmente na categoria de preparações feitas com carne de peixe, em vez de no território de molhos comuns, e o nome indica a mistura de sabores sem surpresas. É o tipo de produto que recompensa um paladar salgado e não se preocupa em fingir ser suave.