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FLEUR DE SEL
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Marca: Le Saunier de Camargue
en:groceries
Código de barras: 3183280000544
FLEUR DE SEL — это соль для финального штриха, когда блюду нужен не тяжёлый посол, а тонкий хруст и заметные кристаллы. По нашей оценке, её сила не только в солёности, но и в текстуре: хлопья неровные, поэтому ложатся на еду совсем не так, как обычная столовая соль. Недостаток практичный и простой: на каждый день она слишком дорогая и неудобная, а в кастрюле её смысл почти исчезает. В использовании это соль для поверхности блюда — для овощей, шоколада, карамели или куска жареного мяса, где кристаллы сначала чувствуются, а потом тают. Она стоит выше обычной соли по церемонии и цене, но не заменяет солонку у плиты.
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