Corned beef

Corned beef — это классическая солёная говядина для сэндвичей, hash и быстрых сытных блюд. По нашей оценке, его сила в плотном, узнаваемом мясном вкусе: он даёт много соли, много говядины и почти не требует сложной компании. Обратная сторона тоже ясна — это продукт переработанный, сильно приправленный и довольно однотонный, если нужен не консервированный мясной вкус, а свежий кусок. В жизни corned beef обычно тянется к ржаному хлебу, горчице и картофелю, то есть к очень практичной еде без лишних шагов. На фоне ростбифа он менее изящный, зато в своей категории часто выглядит основательнее, чем кажется. Это выбор для плотной, простой еды, а не для тонкой кухни.