Mehl Bio Spelt flour

A farinha de espelta Bio Mehl exige um pouco mais do cozinheiro do que a farinha branca comum, e, na nossa avaliação, é exatamente por isso que ela tem seu lugar. A farinha de espelta integral traz um sabor de nozes, ligeiramente adocicado, e uma migalha mais densa e rústica, que combina com pães, muffins e massas robustas, em vez de bolos arejados. O rótulo orgânico é importante para os compradores que desejam esse tipo de ingrediente na base da despensa. Sua fraqueza é a mesma que a torna interessante: a espelta pode ser menos indulgente na massa, então as receitas frequentemente precisam de cuidado com líquidos e mistura. Em uso, parece uma farinha que se destaca na comida final em vez de desaparecer nela. Isso a coloca mais próxima de outras farinhas integrais do que do trigo refinado, e mais em casa na panificação com textura do que em trabalhos delicados de confeitaria. A farinha de espelta Bio Mehl recompensa receitas que podem carregar sua própria voz granulada.