Viande des grisons

Viande des grisons é carne seca para pessoas que querem uma carne curada magra e fatiada em vez de uma salsicha gordurosa ou um corte úmido de delicatessen. Na nossa avaliação, sua força é o sabor limpo e concentrado de carne bovina e a textura seca que facilita comer em fatias finas. O limite é igualmente claro: é um produto curado e seco ao ar, então o resultado pode parecer firme e um pouco austero se alguém deseja maciez ou riqueza. Na prática, é o tipo de coisa que combina bem em uma tábua, em sanduíches, ou dobrada em pratos simples onde sal e mastigação importam mais do que molho. Comparado a frios padrão, parece mais alpino e menos desfocado; comparado a jerky, é mais delicado e menos mastigável. Pessoas que gostam de carne curada magra tendem a obter exatamente o que procuram aqui, enquanto qualquer um que busca uma carne de almoço suculenta e suave provavelmente preferirá outra prateleira.