Cioccolato fondente

Denso, amargo e destinado a pessoas que querem que o cacau prevaleça em vez do açúcar, Cioccolato fondente é a barra de chocolate amargo simples na prateleira. Na nossa avaliação, ele faz esse trabalho bem quando a porcentagem de cacau é alta o suficiente para proporcionar um estalo limpo e um final seco, e é mais forte quando consumido sozinho ou usado onde um sabor de chocolate mais profundo é importante. A desvantagem é óbvia: menos doçura, menos cremosidade e, às vezes, uma borda mais dura que nem todo mundo deseja em um lanche. Na prática, esse tipo de barra é sobre alguns quadrados, derretendo lentamente e prestando atenção ao cacau em vez de obter uma dose fácil de açúcar. Ele se posiciona acima do chocolate ao leite comum e abaixo das barras artesanais muito intensas em termos de sutileza. Cioccolato fondente é a escolha certa quando o foco é o chocolate em si, não doces.