earl esteve melsat

earl esteve melsat to tradycyjny produkt mięsny i podrobowy, rodzaj regionalnego jedzenia, które zazwyczaj ma większe znaczenie dla lokalnych zwyczajów niż dla tych, którzy gonią za nowością. Naszym zdaniem jego główną zaletą jest ta sama, która utrzymuje wiele takich produktów przy życiu: jest sycący, pikantny i zakorzeniony w konkretnej tradycji rzeźniczej. Granica jest równie jasna, ponieważ to nie jest delikatne ani szeroko uniwersalne jedzenie, a jego atrakcyjność zależy od lubienia tego bogatszego, gęstszego profilu smakowego. W praktyce zazwyczaj jest to coś krojonego, gotowanego lub podawanego z chlebem i innymi prostymi rzeczami, a nie samodzielnym dziełem sztuki. Mieści się w tej samej rodzinie co boudin i inne wędliny, z silniejszym poczuciem tożsamości regionalnej niż zazwyczaj ma kiełbasa z supermarketu. Sama nazwa mówi wystarczająco dużo: earl esteve melsat to lokalny produkt pikantny, i na tym kończy się jego użyteczność.