earl esteve melsat

earl esteve melsat è un prodotto tradizionale a base di carne e frattaglie, il tipo di cibo regionale che di solito conta di più per le abitudini locali che per chi cerca novità. A nostro avviso, la sua principale virtù è la stessa che mantiene in vita molti di questi prodotti: è sostanzioso, saporito e radicato in una particolare tradizione di macelleria. Il limite è altrettanto chiaro, poiché non si tratta di un cibo delicato o ampiamente universale, e il suo fascino dipende dall'apprezzare quel profilo di sapore più ricco e denso. In pratica tende a essere qualcosa di affettato, cotto o servito insieme a pane e altre cose semplici, non un pezzo da esposizione autonomo. Si colloca nella stessa famiglia del boudin e di altre charcuterie, con un senso di identità regionale più forte di quanto abbia di solito una salsiccia da supermercato. Il nome stesso dice abbastanza: earl esteve melsat è un prodotto salato in stile locale, e lì finisce la sua utilità.