Moulin à grains

Moulin à grains to młyn do zbóż, rodzaj narzędzia używanego do przekształcania zbóż w mąkę, kaszę lub grubo mielone ziarna w domu lub w małym warsztacie. Naszym zdaniem jego prawdziwą siłą jest kontrola: pozwala osobie zdecydować, czy wynik powinien być drobny do pieczenia, czy grubszy do owsianki i rustykalnych chlebów. Wymaga to jednak konserwacji, ponieważ młyny potrzebują czyszczenia, uwagi na twardość i wilgotność oraz wystarczającego wysiłku lub mocy, aby działały dobrze. W praktyce jest to cierpliwa, mechaniczna praca, a nie szybki trik kuchenny; odczucie jest bardziej warsztatowe niż gadżet na blacie. Jest daleko od taniego młynka do przypraw i bliżej poważnego sprzętu do mielenia w domu, z węższym celem, ale znacznie bardziej uczciwym. Moulin à grains pasuje do osób, które faktycznie używają całych ziaren i chcą świeżej tekstury, a nie do tych, którzy szukają uniwersalnego urządzenia.