Moulin à grains

Il Moulin à grains è un mulino per cereali, il tipo di attrezzo utilizzato per trasformare i cereali in farina, semola o grana grossa a casa o in un piccolo laboratorio. A nostro avviso, il suo vero punto di forza è il controllo: consente a una persona di decidere se il risultato debba essere fine per la panificazione o più grossolano per la pappa e i pani rustici. Il compromesso è la manutenzione, poiché i mulini necessitano di pulizia, attenzione alla durezza e all'umidità, e abbastanza sforzo o potenza per mantenerli in buone condizioni. In pratica, è un lavoro paziente e meccanico piuttosto che un trucco veloce da cucina; la sensazione è più quella di un laboratorio che di un gadget da bancone. Si trova lontano da un macinacaffè economico e più vicino a attrezzature di macinazione domestica serie, con uno scopo più ristretto ma molto più onesto. Il Moulin à grains si adatta a persone che utilizzano effettivamente cereali integrali e vogliono una consistenza fresca, non a chi cerca un apparecchio multifunzionale.