Guacamole

Guacamole to dip z awokado, po który sięgają ludzie z chipsami tortilla, taco, tostami lub jako świeży dodatek, gdy posiłek potrzebuje czegoś zielonego i miękkiego. Naszym zdaniem, jego prawdziwą siłą jest połączenie bogactwa awokado, limonki, cebuli i kolendry, które nadaje świeżości i wytrawnego smaku, a nie ciężkiego sosu. Wymiana jest również oczywista: jest najlepsze, gdy jest przygotowane i spożywane na świeżo, ponieważ awokado brązowieje, a jego tekstura zmienia się, gdy stoi. W praktyce jest to krótkotrwały schłodzony dip, bardziej o szybkim przygotowaniu niż długotrwałym przechowywaniu, co sprawia, że wydaje się bardziej żywy niż słoikowe pasty. Katalog po prostu klasyfikuje go jako guacamole, i to wystarczy. Pasuje do osób, które lubią świeże, miękkie wytrawne dipy i nie mają nic przeciwko czemuś, co chce być zjedzone zaraz po przygotowaniu.