Gofio La piña

Gofio La piña — это не просто сыпучий продукт для кухни, а поджаренная зерновая мука с очень узнаваемым канарским характером. По нашей оценке, её главная сила в том, что она уже несёт вкус и лёгкую жареную ноту, так что её можно сразу добавлять в молоко, тесто, супы или сладкие смеси. Но именно это и ограничение: gofio не работает как нейтральная основа, его вкус слышен сразу. В обращении он ощущается чуть грубее и суше, чем обычная мука, с простым домашним, почти старомодным характером. По месту в ряду продуктов он ближе к кукурузной муке и другим региональным зерновым вещам, но остаётся отдельной категорией, а не заменой всего подряд. Gofio La piña нужен там, где важен именно поджаренный зерновой вкус.