Yeast Extract

Ekstrakt drożdżowy to wytrawny smarowidło, które ludzie znają albo z szafki, albo spotykają poprzez cienką warstwę na gorącym toście. Naszym zdaniem, jego główną siłą jest skoncentrowany umami: przynosi ciemny, słony, bulionowy smak, który jest bardzo różny od masła czy słodkich smarowideł. Ta sama intensywność jest ograniczeniem, ponieważ trochę wystarcza na długo, a smak może wydawać się tępy, jeśli ktoś oczekuje delikatności. W praktyce jest lepkie, słone i bezwzględnie specyficzne, bardziej przypomina przyprawę z spiżarni niż casualowe smarowidło na śniadanie. Znajduje się w kategorii ekstraktów drożdżowych obok innych wytrawnych smarowideł kanapkowych, a nie słodkich, a kategoria w katalogu jasno to odzwierciedla. To dla osób, które lubią mocne wytrawne śniadania lub skróty w gotowaniu; nie jest dla nikogo, kto oczekuje łagodnego, kremowego smarowidła.