Le jambon superieur

Le jambon superieur — это белая ветчина для обычной холодильной и гастрономической полки, не для яркой гастрономии, а для бутербродов, тарелок и быстрых перекусов. По нашей оценке, сильнее всего она там, где нужен мягкий, постный и знакомый ломтик без лишнего характера: такая ветчина не спорит с хлебом, сыром или овощами. Но именно это и ограничивает её, потому что копчения, специй и ярко выраженной мясной глубины здесь немного, и рядом с более выразительными ветчинами она может казаться слишком ровной. В практике это продукт про простоту нарезки и предсказуемый вкус. По месту в категории он ближе к обычной варёной ветчине, чем к более грубым сыровяленым вариантам. Le jambon superieur не претендует на сложность, и в этом его понятность.