Meli mélo gourmand

Meli mélo gourmand — это сухая смесь бобовых для супов, рагу и простых домашних блюд, где нужна сытность без мяса. По нашей оценке, её плюс в разнообразии: смешанные бобовые дают больше текстуры и делают тарелку плотнее, чем один вид фасоли или чечевицы. Но именно сухой формат требует замачивания, варки и терпения, так что быстрым такой продукт не бывает. В практике это не готовая еда, а запас в шкафу, который становится ужином только после нормальной работы на плите. По сравнению с консервированными бобовыми он менее удобен, зато оставляет больше контроля над готовкой; по сравнению с уже приготовленными гарнирами — намного медленнее. Meli mélo gourmand уместен там, где время на кухне заложено заранее, а не ищется с нуля.