Bacon

Bacon — это обычные ломтики свиной части, к которым тянутся, когда нужен солёный, копчёный кусок, быстро идущий на сковороду и в завтрак, сэндвич, бургер или салат. По нашей оценке, его сила очень конкретна: он хорошо румянится, даёт жир для жарки и сразу добавляет узнаваемый мясной вкус. Обратная сторона тоже понятна: продукт солёный, жирный и легко пересушивается до хрупких крошек. В обращении он требует скорее чувства момента, чем какого-то мастерства, а запах и шипение тут почти часть смысла. На фоне лардонов и более толстых нарезок Bacon выглядит самым простым и повседневным вариантом, поэтому он практичен, но не тонок. В каталоге он стоит как Bacon en tranche, и это как раз формат для быстрой жарки и удобной порции.