Grignot’ de poulet

Grignot’ de poulet берут за простую, понятную куриную часть, когда нужен уже разделанный кусок без лишних хлопот. По нашей оценке, его сила в том, что это обычные манчоны: их легко готовить, легко подать к будничному столу, и от них не ждут ничего вычурного. Зато это не самый аккуратный формат, потому что кость и кожа требуют больше возни, чем филе. В готовке такая вещь живёт за счёт подрумянивания и нормального жара, а не за счёт тонкой обработки. На фоне грудки это менее постно и менее удобно, зато обычно вкуснее по ощущению и проще не пересушить. Каталог прямо относит его к Manchons de poulet, так что тут всё честно и без сюрпризов. Цифры в названии — часть карточки, а не отдельная характеристика.