Emotion

Emocje pasują do dżemów cytrusowych, więc główne pytanie brzmi, czy chcesz ostrzejszej strony półki z przetworami: pomarańczowej, cytrynowej, grejpfrutowej, czy mieszanki, która ożywia tosty i wypieki. Naszym zdaniem, ten cytrusowy kąt to użyteczna część, ponieważ nadaje słoikowi więcej lekkości niż podstawowy dżem owocowy i sprawia, że dobrze współpracuje z masłem, zwykłym chlebem i wypiekami, które potrzebują jasnego akcentu. Wbudowany jest również minus: dżem cytrusowy może stać się cierpki, gorzki lub zbyt słodki, jeśli równowaga jest zaburzona, a rzadko jest tak łagodny jak truskawkowy. W praktyce ma tendencję do bycia bardziej asertywnym i mniej przytulnym niż dżem z czerwonych owoców, co jest dokładnie powodem, dla którego niektórzy go wybierają. W porównaniu z wersją owocową Emocji, ta powinna być ostrzejsza i czystsza, ale także mniej uniwersalnie przyjazna. Pasuje do osób, które lubią cytrusy na tostach i nie przeszkadza im odrobina ostrości. Katalog klasyfikuje Emocję jako dżem cytrusowy.