Le paris

Le paris to rodzaj gotowanej szynki, po którą sięgają ludzie, gdy chcą prostego nadzienia do kanapki z białą szynką lub podstawowego plasterka wędliny. Naszym zdaniem, jej wartość polega na tym, że jest znajoma i łagodna, a nie wyjątkowa: miękka tekstura, łatwe krojenie i zwykły profil soli i wieprzowiny, który pasuje do szkolnych lunchów, prostych śniadań i szybkich kanapek. W zamian otrzymujemy dokładnie tę prostotę, więc rzadko daje głębię lub charakter bardziej dojrzewającej szynki. W kategorii jambons blancs plasuje się wśród standardowych codziennych opcji, a nie bogatszych czy bardziej rzemieślniczych. To czyni ją praktyczną, ale także trudno się nią ekscytować. Jest dla ludzi, którzy chcą prostą gotowaną szynkę i nie potrzebują większej złożoności, a mniej nadaje się dla tych, którzy szukają mocnego aromatu lub efektownej deski wędlin. Katalog traktuje ją jako białą szynkę, co odpowiada temu, jak zachowuje się na talerzu.