Le paris

Il paris è il tipo di prosciutto cotto a cui le persone si rivolgono quando vogliono un semplice ripieno per un panino con prosciutto bianco o una fetta di affettato base. A nostro avviso, il suo valore risiede nell'essere familiare e delicato piuttosto che speciale: consistenza morbida, facile da affettare e il profilo ordinario di sale e maiale che si adatta ai pranzi scolastici, colazioni semplici e panini veloci. Il compromesso è che è esattamente così semplice, quindi raramente ti offre la profondità o il carattere di un prosciutto più stagionato. Nella categoria dei jambons blancs, si colloca tra le opzioni quotidiane standard piuttosto che tra quelle più ricche o artigianali. Questo lo rende pratico, ma anche difficile da entusiasmare. È per le persone che vogliono un prosciutto cotto diretto e non hanno bisogno di maggiore complessità, ed è meno adatto a chi cerca un aroma forte o un vassoio di charcuterie appariscente. Il catalogo lo tratta come un prosciutto bianco, che corrisponde a come si comporta nel piatto.