Le Supérieur Avec couenne

Le Supérieur Avec couenne to plasterki gotowanej szynki, które zachowują skórkę, więc jest skierowane do osób, które chcą bardziej tradycyjnego wyglądu i smaku jambon blanc z dodatkową strukturą. Naszym zdaniem, atrakcyjność tkwi w teksturze: strona ze skórką daje mu solidniejszy plaster i bardziej staroświeckie odczucie niż bardzo miękka szynka kanapkowa. Wadą jest to, że skórka może sprawić, że będzie mniej delikatna w ustach, co niektórym osobom się podoba, a innym nie. W praktyce to rodzaj szynki, która trafia na kanapki, talerze lub proste zimne posiłki bez większej ceremonii. W porównaniu z cieńszymi, łagodniejszymi szynkami ze supermarketu, Le Supérieur Avec couenne skłania się bardziej ku klasycznemu plasterkowi w stylu delikatesowym. Katalog umieszcza go wśród jambons blancs, i to dokładnie tam, gdzie powinien być.