Blanc de Poulet

Blanc de Poulet — это готовый куриный продукт для быстрых бутербродов, салатов и холодных тарелок. Он держится на простом вкусе и нежной, постной текстуре, поэтому его легко нарезать или разобрать на куски без лишней возни. По нашей оценке, его сила именно в будничной предсказуемости: он не пытается удивлять, а просто даёт куриное мясо, которое удобно держать под рукой. В практике это скорее заготовка для еды, чем отдельное блюдо, и от него обычно ждут не яркой приправы, а аккуратной основы. По сравнению с более жирными мясными нарезками или панированными вариантами он выглядит легче и спокойнее. Название у него по-французски, и это хорошо совпадает с его ролью обычного продуктового товара. Потолок у него там, где нужна яркая закуска без добавок.