Tortellini Ricotta & Epinard

Tortellini Ricotta & Epinard — это паста с начинкой для тех, кому нужен быстрый мясной заменитель без мяса, с мягкой сырно-шпинатной серединой. По нашей оценке, её сильная сторона в балансе начинки: рикотта даёт кремовую мягкость, а шпинат не даёт вкусу стать пустым. Честный минус у тортеллини тоже знакомый: начинка у них нежная, а сама паста легко тяжелеет, если её переварить или перегрузить соусом. В быту это отварная паста, которой не нужно много сопровождения — достаточно масла, простого соуса или бульона, поэтому именно качество самой тортеллини здесь решает многое. По сравнению с обычной пастой она даёт больше вкуса ещё до соуса, а по сравнению с равиоли обычно меньше и легче ощущается. Это хороший вариант для простого вегетарианского обеда, но не для тех, кто ждёт крупной, яркой начинки. В каталоге Astrina Tortellini Ricotta & Epinard записаны как тортеллини с рикоттой и шпинатом, и название сохранено без изменений.