Les Grandes Tranches

Les Grandes Tranches — это сыровяленая ветчина крупными ломтями для тех, кто хочет не мелкую деликатесную нарезку, а большие, заметные куски на тарелке или бутерброде. По нашей оценке, её сильная сторона именно в размере среза: широкие ломти сразу меняют ощущение от блюда и делают подачу менее суетливой. Минус тоже практический — такие куски труднее аккуратно делить, и они легко перетягивают на себя слишком лёгкое блюдо. В использовании это обычная сыровяленая ветчина, где вкус держится на посоле и мясе, а не на сложной обработке. По сравнению с привычной тонкой нарезкой она выглядит щедрее и грубее, и в этом есть смысл. Les Grandes Tranches берут, когда нужны большие ломти на доске или в сэндвиче, а не тонкая деликатность.