Pintade Farcie

Pintade Farcie относится к той части птицы, где весь смысл в начинке: это фаршированная цесарка для более парадной подачи и не самого будничного стола. По нашей оценке, её сильная сторона в сочетании плотного, чуть более дикого вкуса цесарки с начинкой, из-за чего блюдо выглядит богаче, чем просто жареная птица. Цена за это — больше возни: фаршированная птица требует внимания в духовке и аккуратности при подаче. В быту это не продукт на каждый день, а скорее центральное блюдо, которое ждёт терпения. Категория Pintades farcies названа точно и без выкрутасов. Это выбор для более сложной кухни, а не для быстрого ужина после работы.