Cordon bleu poulet

Cordon bleu poulet — это куриный кордон блю в панировке, рассчитанный на быстрый ужин без возни с начинкой из ветчины и сыра. По нашей оценке, его сильная сторона в узнаваемом сочетании хрустящей оболочки и мягкой, солоноватой середины, которое не нужно собирать самому. Слабое место тоже понятное: панировка легко теряет хруст, а начинка при неудачном разогреве становится сухой и тяжёлой. В быту это продукт про простой разогрев и доведение до нужной корочки, а не про тонкую готовку. Он стоит между обычным куриным филе и более сложными фаршированными котлетами, так что даёт компромисс между удобством и вкусом. В каталоге он и отмечен как Cordons bleus de poulet, и это как раз тот случай, где название честно описывает содержимое.