Pains au lait

Pains au lait — это мягкие французские булочки на молоке, к которым тянутся за простым и нежным хлебом к завтраку или к перекусу. По нашей оценке, сильная сторона у них именно в мягком мякише и спокойном молочном вкусе: они намного мягче и деликатнее, чем более плотные булочки. Цена этой мягкости понятна сразу — корочка здесь почти уходит на второй план, и тем, кто любит выраженную хлебную текстуру или солоноватый вкус, такое может показаться слишком тихим. В жизни это хлеб, который легко разрывается руками и не требует ничего сложного сверху. На фоне бриоши он обычно менее богатый и менее сладкий, ближе к повседневной выпечке, чем к лакомству. Pains au lait подходят тем, кому нужна мягкая молочная булка без лишней тяжести.