Jambon supérieur

Jambon supérieur to czystsza, lepiej umiejscowiona końcówka gotowanej białej szynki, skierowana do osób, które chcą nieco więcej dbałości w krojeniu i wykończeniu. Naszym zdaniem, ta nazwa zazwyczaj sygnalizuje mocniejsze miejsce w kategorii: schludniejsza tekstura, bardziej wyrafinowane wrażenie delikatesów i mniej płaskie, wodniste wrażenie, które tania szynka może pozostawić. Jego ograniczeniem jest to, że wciąż jest to gotowana szynka, więc nie dostarczy głębokiego charakteru wędzonej wieprzowiny ani dramatyzmu specjalistycznej deski mięsnej. W praktyce jest to niezawodne mięso kanapkowe, dobre do prostych dań, gdzie schludny plaster ma znaczenie. Jest wyżej w tonie i oczekiwaniach niż podstawowy jambon blanc, nie opuszczając półki z codzienną szynką. Jambon supérieur to rodzaj szynki, którą ludzie wybierają, gdy chcą białej szynki z nieco większym wykończeniem i mniejszymi kompromisami.