Lait de coco fluide

Lait de coco fluide — это жидкое кокосовое молоко для соусов, карри, супов и десертов, когда нужна растительная замена сливкам. По нашей оценке, его сильная сторона в мягкой кокосовой жирности: она придаёт блюдам тело и сглаживает остроту без молока. Но это не нейтральная жидкость, и кокосовый вкус остаётся заметным, поэтому он может сильнее вести блюдо, чем хотелось бы. В работе это обычная кухонная база, которая округляет соус и делает его плотнее. В своей категории оно стоит рядом с другими растительными кремами для готовки, но с более узнаваемым кокосовым профилем, чем у овсяных или соевых вариантов. Lait de coco fluide лучше там, где кокосовый вкус уместен, и слабее там, где нужен совсем пустой фон.