Gelée de Coing

Gelée de Coing — это айвовое желе, и берут его обычно не ради яркой сладости, а ради плотной, почти ломкой текстуры и более сухого фруктового вкуса. По нашей оценке, сильнее всего оно работает на тосте, с белым хлебом и рядом с сыром, где айва не теряется за лишним сахаром. Минус у такого формата понятный: оно может показаться слишком строгим по сравнению с обычным ягодным вареньем, особенно тем, кто ждёт мягкой, щедрой ложки. В ходу это скорее аккуратная намазка с чистым вкусом, чем десертная масса. На полке оно стоит рядом с другими желе и конфитюрами, а не с мягкими фруктовыми начинками. Название Gelée de Coing здесь честно описывает саму суть продукта.