Mayonnaise classique

Majonez klasyczny to zwykły, uniwersalny majonez, który wypełnia kanapki, sałatki i zimne dania, nie zmieniając ich kształtu zbytnio. Jego prawdziwą siłą jest tekstura: gęsta, gładka i wystarczająco stabilna, aby smarować lub łączyć sałatkę ziemniaczaną, tuńczyka, jajka i inne proste mieszanki. Naszym zdaniem, ta bardzo prostota jest również ograniczeniem, ponieważ oferuje niewiele poza kremowością i łagodnym kwaskowatym smakiem, więc każdy, kto szuka musztardy, ziół lub mocniejszego profilu, będzie potrzebował czegoś innego. W praktyce jest to znany słoik białego, błyszczącego sosu, który znika w jedzeniu i sprawia, że potrawy smakują bardziej spójnie. W porównaniu z aromatyzowanymi majonezami, jest bardziej neutralny i łatwiejszy w użyciu w różnych daniach, ale jest również najmniej interesujący sam w sobie. Majonez klasyczny to podstawowy produkt w spiżarni, a nie wyrazisty dodatek, i najlepiej sprawdza się, gdy reszta talerza mówi sama za siebie.