Pâté campagne breton IGP

Pâté campagne breton IGP to rodzaj schłodzonego wieprzowego pasztetu wiejskiego, kupowanego do krojonego chleba, na pikniki lub jako prosty przystawka. Naszym zdaniem, spełnia klasyczną rolę dobrze: twardy plaster, rustykalna tekstura i pełniejszy smak, który pochodzi z tego stylu, a nie z gładkiego smarowidła. Wymiana jest zwyczajna dla pâté de campagne: jest sycące i pikantne, nie delikatne, i wymaga chleba, musztardy lub ogórków, aby czuć się kompletnym. W praktyce bardziej chodzi o satysfakcjonujący zimny przekąskę niż o finezję, a etykieta IGP nadaje mu bardziej specyficzny regionalny kontekst niż ogólny pasztet. Jest lepsze od anonimowego pasztetu z supermarketu, ale gorsze od ręcznie robionej wersji, którą ludzie wybierają dla charakteru. Sama nazwa, w tym 202943 i 28, to tylko oznaczenie katalogowe i nie zmienia tego, co jest w pojemniku.