Gorgonzola Mild

Gorgonzola Mild to łagodniejsza, delikatniejsza wersja słynnego sera pleśniowego, i to jest zarówno jego zaleta, jak i ograniczenie. Naszym zdaniem, dobrze oddaje charakter sera pleśniowego bez pełnej ostrości i słonego uderzenia, które mogą odstraszać ludzi od mocniejszego Gorgonzola. Wymiana polega na tym, że złagodzenie sera również osłabia jego moc, więc może wydawać się mniej ekscytujące dla tych, którzy szukają najodważniejszej wersji tego stylu. W praktyce jest to kremowy, kruchy ser, który topnieje w sosach lub spokojnie leży na chlebie i krakersach. Należy do szerszej rodziny serów pleśniowych, ale ta łagodna wersja jest mostem, a nie celem. To sprawia, że jest przydatny do gotowania i dla ostrożnych smakoszy, ale trochę zbyt grzeczny dla tych, którzy chcą pełnego, ziemistego uderzenia.