ELLA RECCA’S KITCHEN

Ella Recca’s Kitchen brzmi jak mała firma gastronomiczna, prawdopodobnie oparta na domowym gotowaniu, jedzeniu na wynos, cateringiem lub lokalną usługą kuchenną, a nie dużą siecią restauracji. Naszym zdaniem, najlepszą cechą takiej nazwy jest jej osobisty charakter; sugeruje jedzenie przygotowywane przez osobę lub mały zespół z określonym stylem, a nie anonimowe menu. Wada jest również oczywista: małe kuchnie mogą być nierówne, ograniczone w asortymencie i zależne od nawyków jednego kucharza lub popytu w jednej okolicy. W praktyce, tego rodzaju działalność żyje i umiera na świeżości, czasie i tym, jak dobrze jedzenie podróżuje, jeśli jest dostarczane lub odbierane. Siedzi bliżej lokalnego jedzenia na wynos lub cateringu niż wypolerowanej jadalni, co często oznacza więcej charakteru, ale mniej polotu. ELLA RECCA’S KITCHEN to miejsce, które ma sens, gdy przyciąga proste gotowanie, a nie wielkie doświadczenie kulinarne.